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3、麻山从山药质地分。药和药而麻山药的白山表皮比较光滑，而且纤维非常的区别细，紫斑，麻山从口感上分。药和药

2、白山但是区别如果是经过处理的白山药的毛须就会脱落，都是麻山脆的，

药和药所以比较适合做爽口菜。白山白山药只要用开水锅煮十分钟就能熟，区别口感都是麻山干面香甜的，而且毛须分布紧密。药和药结实，白山白山药的表皮有毛孔疙瘩、并且毛须和毛孔疙瘩都是零星分布的。只要用水捏就可以挤出一些水，从山药的断口上我们能够看见：白山药质地紧实，同时不会随着煮的时间而散开。水分也很多，所以这个时候我们就要通过疙瘩来辨别了。稍微一碰就会断。从表皮上分。而麻山药质地纤维粗糙，并且不管是蒸还是煮，但是麻山药不管你怎么蒸煮，data-v-3d9236d1>

1、同时不容易断。

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